1001 diners

Voor echt Marokkaans eten in Essaouira, voor een echt goeie tajine of couscous prijkt Ferdaouss bovenaan het lijstje van mijn tante in Marokko. De overdaad aan kruiden die je overal om je heen ziet daalt hier ook in de juiste verhouding neer op je bordje. Je zal verbaasd zijn hoe weinig je dat verder tegenkomt. Wat doen ze met al die kruiden en specerijen die je op elke hoek van de straat  zo uitbundig uitgestald ziet? Je vraagt het je iedere keer weer af als je weer eens zomaar een restaurant bent binnen gestapt. Niet doen dus. Lees verder